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更年期女性大多伴有心煩不寧、潮熱盜汗、失眠等不適。秋季是情緒容易波動的季節，是抑郁癥發病高峰期，更年期癥狀也會加重。對更年期女性來說，一款百合蓮子蘋果湯可安神定志、清心潤燥、除煩健胃，適合幫助度過“多事之秋”。

取干百合30克、干蓮子30克、銀耳1/3朵、蘋果4個、瘦肉500克、蜜棗1個。蓮子去心，洗凈、浸泡；百合洗凈、浸泡；銀耳撕開，摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗干凈后泡發；瘦肉切成拇指般大小；蘋果去皮、去核，切成塊狀。把上述材料放進鍋里，加入水，大火煲沸后轉中火再煲1小時即可，調味飲用。

立秋后上市的百合味甘、性微寒，歸心、肺二經，有清心安神、潤燥除煩的功效，擅長治療虛熱內擾、心煩不寐等“情志”病。在“醫圣”張仲景所著的《傷寒雜病論》中，還記載著一種以百合命名的“百合病”。在今天看來，這多與情緒抑郁或焦慮有關，多運用百合為主藥進行治療，如百合知母湯、百合地黃湯、百合雞子湯等。所以，在本方中，百合為君藥，在緩解更年期情志和失眠問題中起主要作用。蓮子味甘性平，入心、脾、腎經，為臣藥，有補心安神、益腎健脾固精的作用，臨床上常用于治療心腎不交、失眠多夢、心悸、五心煩熱等癥狀。銀耳性平、味甘淡，為佐藥，能生津潤燥、助眠安神，最適合秋燥來襲、心煩失眠者食用。蘋果性平、味甘酸，能生津潤肺、安眠養神、補腦養血、斂汗止瀉。蜜棗甘潤益氣養血，調和諸藥。各種食材巧妙搭配，使得該湯甘甜清潤，寓清于補，在潤燥養顏、安神助眠、養心健脾的基礎上清除內熱，使神有所養。

如有心中煩熱、面赤口渴、口舌生瘡、小便短赤、大便干結等典型的心火旺盛表現，蓮子可不去心，與其他材料一起入湯。